Dia do Bartender

Sugestões para celebrar a data nos bares do Rio

Por Juliana Sampaio

Eles estão do outro lado do balcão. Inovadores, criativos e bons de improviso, os bartenders trabalham com técnica buscando o sabor acima de tudo. E hoje, no dia deles, a pedida é apreciar (com pouquinho de moderação) as sugestões desses profissionais, que combinam aroma, sabor e apresentação. Tim-tim!

Buteco 21

Divulgação
Referências da Zona Norte na Zona Sul

No recém-inaugurado Buteco 21, a carta de drinques foi criada pelo bartender Leandro Saré. Com passagens pela Casa Camolese e Coordenadas, Saré aposta em opções que são a cara da Cidade Maravilhosa. Destaque para o ‘Cacique de Ramos’ (R$ 26), preparado com cachaça Leblon, shrub de tamarindo, mix cítrico e suco de maçã, e o ‘Encruzilhada’ (R$ 30), preparado whisky Jim Beam, Martini Dry, purê de abacaxi, sour mix e xarope de tiramissú.

  • Endereço : Rua Arnaldo Quintela , 44, Botafogo
  • Telefone : 3178.0811
  • Horário: Dom 12:00 às 20:00, Seg 11:00 às 16:00, Ter 11:00 às 00:00, Qua 11:00 às 00:00, Qui 11:00 às 00:00, Sex 11:00 às 01:00, Sab 12:00 às 01:00

Garoa

Sergio Greif
Opções nas duas casas

A frente do Garoa Leblon, Igor Renovato criou para o Dia do Bartender o drinque ‘Madona’ (R$ 27). A bebida é preparada com gin, morango e espumante. Já o ‘Pamplona’(R$ 27) elaborado por Douglas Henrique, do Garoa Ipanema, é feito com vodka, mix de cítricos, Saint Germain, vinho rosé infusionado em morango e finalizado com flor comestível.

Garoa Ipanema | Rua Prudente de Morais, 1810 – Ipanema. Tel.: 3264-7760. Horário: Terças e quartas das 19h à 1h. Quintas das 19h às 2h. Sextas e sábados das 19h às 2h30. 

Garoa Leblon | Rua Dias Ferreira, 50 – Leblon. Tel.: 3591-7617. Horário: Terças e quartas das 19h à 1h. Quintas das 19h às 2h. Sextas e sábados das 19h às 2h30. 


Vizinhando

Lucas Studart
Drinques especiais no Vizinhando de Botafogo

No Vizinhando de Botafogo, o bartender Michell Agues, elaborou dois drinques especiais para a data. A sua versão de ‘Moscow Mule’ (R$ 19), feito com limão, gengibre, vodka e espuma de gengibre, e o ‘Mojito Spiced’ (R$ 19), o tradicional mojito com rum, hortelã e limão com um toque especial de gengibre e pimenta. 

  • Endereço : Rua Nelson Mandela, 100, Botafogo
  • Telefone : 2537-9259
  • Horário: Dom 12:00 às 00:00, Seg 11:30 às 00:00, Ter 11:30 às 00:00, Qua 11:30 às 00:00, Qui 11:30 às 00:00, Sex 11:30 às 00:00, Sab 12:00 às 00:00

Julieta Bar

José Renato Antunes
Na Casa de Arte e Cultura Julieta de Serpa, o Julieta Bar é comandado por Daniel Milão

Quem comanda o Julieta Bar, na Casa de Arte e Cultura Julieta de Serpa, é o carioca Daniel Milão. Dentre as criações do bartender está o ‘Simply Smoke’ (R$ 38), feito com whisky defumado, vermute infusionado com amoras, hortelã ao molho defumado, licor de cereja e bitter angostura. Outra opção é o ‘Intense Cocktail’ (R$ 28), preparado com cognac de maçã, drambuie, suco de abacaxi e gotas de mel.

  • Endereço : Praia do Flamengo, 340, Flamengo
  • Telefone : 2551-1278
  • Horário: Ter 18:00 às 23:00, Qua 18:00 às 23:00, Qui 18:00 às 23:00, Sex 18:00 às 23:00, Sab 19:00 às 23:30

Casa Momus

Filico
Opções para todos os gostos na Casa Momus

Localizado na Rua do Lavradio, a Casa Momus conta com uma carta de drinques assinada por Julio Fernandes. Destaque para o “Momus Mule” (R$ 27), versão autoral do Moscow Mule, feito com vodka, ginger, hortelã, limão e manga, e “Amaro” (R$ 26), sua releitura do Cosmopolitan, preparado com campari, cointreau, cranberry e limão (R$ 26). Outra aposta de Julio é o “Jack Martini” (R$ 28), com Jack Daniel’s, Malibu, suco de maracujá.     

  • Site: www.casamomus.com.br
  • Endereço : Rua do Lavradio, 11, Lapa
  • Telefone : 3852-8250
  • Horário: Seg 11:00 às 17:00, Ter 11:30 às 00:00, Qua 11:30 às 00:00, Qui 11:30 às 02:00, Sex 11:30 às 02:00, Sab 18:00 às 02:00